Palírna za dědinou

Palírna za dědinou

Jsme pěstitelská pálenice s komplexní nabídkou služeb týkajících se pěstitelského pálení s provozovnou v Moravských Knínicích nedaleko Brna kousek od Kuřimi.

Pěstitelské pálení

  • Pálíme od 100 litrů
  • Váš kvas odpeckujeme
  • Kvas je možné u nás uložit
  • Nemusíte být přítomni u pálení
  • Zajistíme dovoz vašeho kvasu

Minimální množství, které jsme Vám schopni samostatně vypálit je 100 litrů kvasu.

Méně než 100 litrů zvážíme a vypálíme sloučením více kvasů (stejného ovoce) podobné kvality.

Horní hranici nemáme, vypálíme jakékoliv množství.

Kvas, který k nám přivezete, zbavíme před vypálením všech nežádoucích složek, jako jsou pecky, jádra, stopky, slupky. Tím zvýrazníme a zjemníme chuť pálenky.

Jestliže nepotřebujete být u pálení, nebo nemáte možnost dovézt kvas v domluvený termín, je možné ho dovézt i několik dní dopředu. Váš kvas zkontrolujeme, vypíšeme žádanku a domluvíme se kdy si vyzvednete hotovou pálenku.

V případě, že máte problém s dopravou vašeho kvasu k nám do pálenice, jsme schopni po telefonické domluvě dopravu zajistit (cena smluvní).

Cena za 1l 100% ethanolu při množství nad 7,5l je 308,- Kč.
Cena za 1l 100% ethanolu při množství pod 7,5l je individuální.

Příjem ovoce ke zpracování na kvas

  • Dovezete ovoce a přijdete si pro pálenku.
  • Minimální množství 15 kg od jednoho druhu.
  • Ovoce můžete vozit postupně, tak jak dozrává.
  • Od 200 kg je možné zpracovávat samostatně.

Nabízíme vám možnost kompletního zpracování vámi dovezeného ovoce, které musí být zralé, čisté, bez plísně a bez hniloby. Ovoce můžete vozit postupně, tak jak dozrává a stačí vám 15 kg od jednoho druhu.

Pokud budete chtít zpracovávat svoje ovoce samostatně, musíte ho dovézt minimálně 200 kg od jednoho druhu.

Po zpracování, vykvašení a vypálení (tj. cca 2 až 3 měsíce, někdy i déle), si odvezete hotovou pálenku. Na pálenku si musíte donést vlastní nádoby.

Cena za hromadné zpracování a vypálení:
Peckové ovoce 356,- Kč/100% etanolu (185,- Kč/52%).
Jádřincové ovoce 387,- Kč/100% etanolu (201,- Kč/52%).

Cena za samostatné zpracování je individuální.

Dohlídání kvasu

  • Od 100 l je možné samostatné dokvášení
  • Kvasíme v jedné nádobě

Váš kvas vám dohlídáme. Problém s kvasem může nastat po počátečném bouřlivém kvašení při jeho dokvášení. Pro kvalitní průběh kvašení, je dobré mít kvas v jedné nádobě. Proto váš přivezený materiál slijeme do jedné naší nádoby a necháme dokvasit tak, aby nedošlo k jeho znehodnocení.

Po vykvašení a vypálení si odvezete hotovou pálenku.Na pálenku si musíte donést vlastní nádoby.

Cena s dohlídáním kvasu:
Za 1l 100% ethanolu při množství nad 7,5l je 328,- Kč.
Cena s dohlídáním kvasu za 1l 100% ethanolu při množství pod 7,5l je individuální.

Kontaktní informace

Palírna za dědinou

U Jánečka 288,
Moravské Knínice 664 34

Tel.: +420 774 444 194
Web: www.lensky.cz
E-mail: paleni@lensky.cz

Otevírací doba:

  • Po 25.10. zavřeno
  • Út 26.10. zavřeno
  • St 27.10. 15:00-19:00
  • Čt 28.10. zavřeno
  • 29.10. zavřeno
  • So 30.10. zavřeno
  • Ne 31.10. 15:00-19:00
  • Po 01.11. zavřeno
  • Út 02.11. zavřeno
  • St 03.11. 15:00-19:00
  • Čt 04.11. 15:00-19:00
  • 05.11. 15:00-19:00
  • So 06.11. zavřeno
  • Ne 07.11. 15:00-19:00